高粱紅色素
來源: 以黑紫色或紅棕色禾本科植物高粱Sorghum vulgare的殼(外果皮)為原料。
外 觀:深紅棕色粉末
溶解性能:易溶于水
理化分析
項(xiàng)目 | 結(jié)果 |
色價(jià)E1%1cm (500±10nm) | ≥30 |
水分 | ≤7% |
砷 | ≤1 mg/kg |
鉛 | ≤2 mg/kg |
應(yīng)用范圍
高粱紅色素常用于調(diào)制乳品、發(fā)酵乳、干酪、冰淇淋、雪糕類、水果罐頭、果醬、蜜餞類、豆類制品、可可制品及巧克力制品、糖果、面點(diǎn)、熟肉制品、肉灌腸以及多種飲料、酒類食品等。
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